Une matinée en cuisine pour réaliser le menu d'anniversaire dont les idées me sont venues chez la marchande de légumes. Son étalage est toujours un bonheur : alors à nous les artichauts, les mangues et les citrons confits .Donc en entrée : une mousse...

Et oui, avec un pot de 150 g d’agar agar, il faut bien continuer les expériences , plus ou moins heureuses d'ailleurs ,tirées de ma mini bible économique ( moins de 3 euros pour plus d'une centaine de recettes , qui dit mieux ?) Une qui ne sera pas renouvelée...

Dans la grande série, j’expérimente pendant les vacances, ce fut au tour de l’agar- agar de nous livrer ses secrets.La gélatine , cela fait des décennies que je maîtrise, (ouille ouille, le coup de vieux qu’on prend quand on écrit cela ) et donc envie...