27 novembre 2010

Samedi, c'est raviolis

Mais pas comme chez les Lequesnoy, car faits maison . Des vrais raviolis niçois, made in NormandiePrenez un reste de daube niçoise maisonComment on fait la daube niçoise ?- Facile, on fait mariner du bourguignon dans un bon côte du Rhône avec carottes, oignons, ail, bouquet garni et surtout peaux d'orange. - Le lendemain, on fait revenir la viande égouttée, on ajoute des lardons, des champignons, puis le reste de la marinade, des olives de Nice ( rapportées par avion ) .- Et ensuite, on oublie dans la bonne vieille cocotte en fonte... [Lire la suite]
Posté par lysemma à 19:57 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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